Ingredientes.-200 gr. de chocolate fondant 150 gr. de azúcar 8 huevos 1 copa de brandy 150 gr. de mantequilla nata montada para acompañar nueces o almendras (opcional) Preparación.- Fundir el chocolate en el microondas 2 minutos a potencia máxima. Ablandar la mantequilla 30 segundos al 50% y batirla con el azúcar, las yemas y el brandy hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar el chocolate fundido, mezclarlo muy bien y cuando esté frío añadir las claras montadas a punto de nieve firme, moviendo con cuidado para que no se bajen. Forrar un molde alargado con papel, procurando que éste sobresalga por los bordes, verter en él la crema de chocolate y guardarlo en el congelador durante 8 horas.
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